Сообщений в теме: 250

[Foxberryhills]

Natalia.ru,

Спасибо!
Расскажи потом обязательно про творожный!

[Foxberryhills]

У меня вопрос, наверное, больше к Наташе...

 

Очень хочется что-то сделать из фило теста... Очень люблю творожно-шпинатные пирожки в Греции из него. А можно что-то более к нам адаптированное и к сезону?

[Natalia.ru]

Можно (овощи, мясо, креветки или рыба).фарш не должен быть жидким и мокрым. Тесто кладется в несколько слоев, края смазываются яйцом, начинку в серединку, и все это заворачивается типа рулетиком, но так, чтобы края были закрыты (как конвертики из блинчиков с мясом), можно узелки завязать. Из фило еще штрудель яблочный делают. я одно время делала из него тарелочки для салата. Скажи, что конкретно нужно, рецепт скину.
С рим нужно очень аккуратно работать, оно сохнет моментом.

[Natalia.ru]

Сыр, творог тоже подходит.
вот например:сулугуни, адыгейский или моцарелла, и обычный сыр типа эдама или гауды. Все на терке, туда же много зелени, заворачиваешь все в тесто и жаришь. Получится аля самса с сыром.

[Natalia.ru]

вобще, я бы не советовала использовать фило. Оно конечно не то чтобы вредное, но пользы от него мало, и его надо ЖАРИТЬ!!!ИМХО, я не люблю жарить тесто...

[Natalia.ru]

А вот такой пирог не хочешь сделать!?!?))))))

[Foxberryhills]

Natalia.ru,

Спасибо!!!

Такой пирог тоже хочу, конечно!!!

[Natalia.ru]

Девочки, кому интересно - рассказываю, сегодня делала овсяное печенье (наконец то нашла нормальный рецепт, правда пришлось его перевернуть с ног на глову, но получилось очень волшебно). Делается довольно легко и просто - замесить - охладить - порезать - запечь.

Давайте по порядку.

1. овсянка - 2-3 стакана (если хлопья быстрого приготовления, тогда 3 стакана, если геркулес, то 2 саткана). перемолоть в кофемолки, не очень мелко ( в муку превращать не нужно)

2.  мука - 2 ст.

в муку добавить перемолотые хлопья+щепотка соли+2 ч.л. разрыхлителя+ корица (на кончике ножа)+1 ст.л.какао

3. 2 яйца +1 ст.сахара (взбить сильно)

4. маргарин или слив.масло - 150гр. (мягкий/ое)

5. мед - 2 ст.л.

6. сметана - 3 ст.л.

Итак. все что сухое перемешать в какой нибудь посуде. яйцо взбили с сахаром, добавили сметану, маргарин, мед, все перемешали в однородную массу. в эту массу потихонечку добавляем нашу сухую смесь. все хорошо вымесить. тесто не должно быть жидким и не должно быть крутым. будет немного прилипать - не страшно. выкладываем получившееся тесто в пленку, делаем батончик аля колбаску, заворачиваем и убираем в холодильник на пару часиков. тесто должно застыть, чтобы удобно было резать. через пару часиков, достаем, режем нашу колбаску кружочками, не больше 1см.толщиной. сначала колбаску можно разрезать вдоль, а потом уже резать попрек. получатся такие полукружочки. выкладываем наше печенье на противень с бумагой для выпечки. ставим в разогретую духовку до 180градусов, примерно на 20мин. сверху они должны поджарится, а внутри будут мягонькиеее)))

всем приятного аппетита.

Кстати, в это тесто, если добавить больше какао + свежий имбирь, то получатся отличные имбирные пряники. (помню, кто то спрашивал. )

[Natalia.ru]

[Natalia.ru]

Ну и где фото пирожков с тунцом????
Катюш, тебе наверно вкусно было!?!?))))

[Cherdelight]

Да, думаю вкусно, съела и даже фото не поделилась 

[Foxberryhills]

Именно так и было ))

[Natalia.ru]

мы так и поняли!!!)))

[Foxberryhills]

Майские праздники - традиционное время для открытия дачного сезона. А значит и шашлыков

 

Поделитесь, как вы маринуете мясо! 

 

Я вот сегодня делала шашлык из свиной лопатки  - на пару кг взяла 4 луковицы и 1 лимон, а также пару ложек семян кориандра, свежемолотый перец и еще немного молотого тмина. Все это мариновала с небольшим количеством майонеза 3 часа на прохладной веранде  - было очень вкусно!!!

 

______________________________________________________________________

 

 

А вот еще рецепты с сайта -  http://takprosto.cc/...dlya-shashlyka/

 

1. Классический маринад

Ингредиенты на 1 кг мяса: 3-4 ст. л. 9%-го уксуса, 1 ч. л. сахара, 3-4 луковицы, 1,5 стакана воды, черный и красный перец, соль.

Этот маринад подходит практически к любому мясу. Нарежь мясо одинаковыми кусками, посоли и поперчи, затем добавь нарезанный кольцами лук. Разведи в воде уксус, добавь сахар и залей этой смесью мясо. Оставь на ночь под небольшим грузом.

2. Луково-лимонный маринад

Ингредиенты на 1,5 кг мяса: 1 лимон, 2 головки репчатого лука, 2 лавровых листа, 5 горошин перца, соль и перец по вкусу.

Нарежь мясо небольшими кусками и положи их в эмалированную кастрюлю. Затем нарежь лук полукольцами и выложи поверх мяса. Хорошо посоли, поперчи и добавь молотый перец. Разрежь лимон на 4 части и выдави сок на мясо. Кожуру не выбрасывай, а положи сверху. Перемешай и дай постоять четыре часа.

3. Пряный маринад

Ингредиенты на 500 г мяса: 500 г репчатого лука, 1-2 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, молотый лавровый лист, приправа хмели-сунели, перец красный молотый – по вкусу.

Этот маринад больше подходит для свинины. Пропусти лук через мясорубку, добавь растительное масло, перец, лавровый лист и хмели-сунели. Затем в маринад положи мясо, перемешай и оставь на 5-7 часов в холодильнике.

4. Пивной маринад

Ингредиенты на 200 г мяса: 50 г соевого соуса, 50 г меда, 50 г пива, 1 зубчик чеснока, 1 стручок красного перца чили, 1 веточка розмарина.

Этот маринад также больше подойдет для свинины. Измельчи чеснок, смешай с остальными ингредиентами. Залей маринадом мясо и оставь в холодильнике на ночь.

5. Маринад с мёдом и горчицей

Ингредиенты на 1 кг мяса: 2 ст. л. горчицы, 1/4 ст. мёда, 1/4 ст. красного винного уксуса, 1/4 ст. оливкового масла.

Смешай в миске все ингредиенты. Получившейся смесью полей мясо и оставь в таком маринаде на 3 часа.

6. Маринад с киви

Ингредиенты на 0,5 кг мяса: 1 большое киви, 1 луковица, 1 ч. л. красного не жгучего перца, сушеная кинза, укроп, молотый кориандр, 1 ст. газированной минеральной воды.

Данный маринад хорошо подойдет для баранины и говядины, так как киви хорошо размягчает мясо. Нашинкуй лук и порежь киви небольшими кубиками. Нарежь мясо крупными кусками, перемешай со специями, луком и киви, немного посоли и налей минеральную воду. Маринуется всего за несколько часов.

7. Маринад с имбирем и соевым соусом

Ингредиенты на 0,5 кг мяса: 2 см корня имбиря, 4 ст. л. соевого соуса, красный молотый перец.

Под этим маринадом лучше всего готовить говядину. Натри корень имбиря на терке. Нарежь крупно мясо, добавь к нему имбирь, красный перец и перемешай. Налей соевый соус и оставь на 2-4 часа.

8. Чайный маринад

Ингредиенты: заваренный крепкий черный чай без добавок, базилик, перец, гвоздика, соль (всё по вкусу).

Чайный маринад подходит идеально к любому мясу и придает необычайную сочность. Нарежь мясо и смешай в миске с травами и солью. Затем залей его остывшим чаем. Оставь на 8-12 часов в холодильнике.

[Natalia.ru]

Класс!!!)))

[Willy-Ray]

о, а я как раз овсяное печенье решила испечь! а тут и рецептик )))

[MK-S]

А  я с очередным фазаном воюю - точнее пока размораживаю

[Foxberryhills]

А у нас сегодня груминг день, поэтому на ужин спагетти с фаршем и томатным соусом из баночки ))

[MK-S]

Natalia.ru,

 

Запоздалое "спасибо"  ! Очередной фазан, тушеный маленькими кусочками, съелся весь - со спинкой даже  Только мужчины надо мной так "издевались" тихонечко = "а как это он погиб? на гранате подорвался, не иначе  "

[Natalia.ru]

Да на здоровье!))Ничего ничего, пусть "издеваются",зато вкусняшка получилась и все довольны!!!)))